pan@buonpan.ru
Модульная печь BRE 2-24
Электрическая печь, противень 400х600
Modul TOP 2 
BAS HR 
BAS H 
BAS S 
CEL
Описание
Производитель - итальянская компания Sottoriva spa.
Модульная печь BRE 2-24 для выпечки хлебобулочных изделий - это камера с подом печи из натурального камня стеклянной дверцей открывающейся вверх. Печь оснащена парогенератором клапаном сброса пара, цифровой панелью способной сохранять 9 программ выпечки.
Количество противней в модуле:
- 2 шт. - 400х600 мм;
- 2 шт. - 460х660 мм;
- 2 шт. - 460х760 мм;
- 2 шт. - 400х800 мм.
| модуль | паро- генератор |
масса |
внешние размеры, |
размеры камеры, мм |
электрическая мощность, КВт |
|||||
| кг | Ш | Гл | В | Ш1 | Гл1 | В1 | А | Б | ||
| BRE 2-24 | + | 185 | 1.310 | 1.100+80 | 390 | 950 | 850 | 240 | 7,1 | 3,2 (3,6) |
| PAS 2-24 | - | 160 | 1.310 | 1.100+80 | 390 | 950 | 850 | 240 | 6,3 | 3,2 |
| опции | ||||||||||
| CAP 2 | - | 20 | 1.310 | 1.035+350 | 150 | - | - | - | - | - |
| CAP/EX 2 | - | 25 | 1.310 | 1.035+350 | 300 | - | - | - | 0,5 | - |
| CEL 2-34 | - | 135 | 1.310 | 1.035 | 695 | - | - | - | 1 | 0,5 |
| CEL 2-12 | - | 150 | 1.310 | 1.035 | 845 | - | - | - | 1 | 0,5 |
| CELVAP 2-34 | - | 140 | 1.310 | 1.035 | 695 | - | - | - | 2 | 1 |
| CELVAP 2-12 | - | 155 | 1.310 | 1.035 | 845 | - | - | - | 2 | 1 |
| BAS2 H R94 | - | 65-75 | 1.310 | 1.035 | 940 | - | - | - | - | - |
| BAS2 H R74 | - | 55-65 | 1.310 | 1.035 | 740 | - | - | - | - | - |
| BAS2 H 54 | - | 45 | 1.310 | 1.035 | 540 | - | - | - | - | - |
| BAS2 S 33 | - | 35 | 1.310 | 1.035 | 330 | - | - | - | - | - |
Модульная печь может оснащаться различными опциями:
- CAP 2 - крышка;
- CAP/EX 2 - крышка с вытяжкой, диаметр вытяжки 100 мм;
- CEL 2-34 - расстоечный шкаф с подогревом и ветиляцией, контроль влажности по запросу заказчика, держатели противней, h между противнями 70 мм, для печного модуля из 3-4 печных камер;
- CEL 2-12 - расстоечный шкаф с подогревом и ветиляцией, контроль влажности по запросу заказчика, держатели противней, h между противнями 70 мм, для печного модуля из 1-2 печных камер;
- BAS2 H R94 - высокая/средняя стойка с держателем противней на колёсах, расстояние между противнями 70 мм;
- BAS2 H R74 - высокая/средняя стойка с держателем противней на колёсах, расстояние между противнями 70 мм;
- BAS2 H 54 - высокая/средняя/низкая стойка на колёсах;
- BAS2 S 33 - база на колёсах (оснащается увеличенными колёсами h=240 мм только для печей с 4-мя, 5-тью камерами)