QUASAR MINI 4676 C TOP

Ротационная газовая печь QUASAR MINI 4676 C TOP 

Компактная газовая хлебопекарная печь QUASAR MINI 4676 C TOP итальянского производителя SOTTORIVA является идеальным решением для небольших производств таких как супермаркеты, минипекарни, столовые, кулинарии, кафе, рестораны и т.п.

QUASAR MINI 4676 C TOP проста в эксплуатации и управлении, благодаря оснащению электромеханической (по умолчанию) или же полностью электронной панелью (опционально), хранит в памяти до 30 программ выпечки. Система управления предусматривает еженедельную процедуру самотестирования печи, для выявления автоматикой ошибок или сбоев в работе печи.
Вытяжка пара происходит посредством экстрактора расположенного на крыше печи. Спаренное термореле повышает уровень надёжности работы печи и точность поддержания температуры в печной камере.

Время выпечки контролируется таймером со звуковым оповещением окончания этапа/цикла выпечки. Ручка открытия двери с термоизоляцией для предотвращения ожогов. Противовзрывной клапан и клапан сброса избыточного давления. Лицевая часть облицована листами нержавеющей стали. Дверца со смотровым окном со стеклопакетом предотвращает теплопотрери. На задней стенке расположен вентилятор, который обеспечивает качественную выпечку кондитерских изделий при остановленном вращении тележки.
Доступ к обслуживанию основных элементов печи с верхней и фронтальной левой боковой стороны. В комплект поставки входит тележка 1 шт.

Оснащение ротационной печи электронной панелью (опция) предоставляет пользователю широкий спектр возможностей более гибкого и более точного управления процессом выпечки за счёт автоматической программы импульсной подачи пара, в соответствии с технологической картой выпечки продукта. Автоматизация подачи пара в печную камеру исключает возможность ошибки оператора и, таким образом обеспечивает однообразное качество продукта от выпечки к выпечки.

Ротационная печь QUASAR MINI 4676 C TOP может оснащается газовой горелкой работающей на бытовом/природном газах или мазутной горелкой.

Нижнее отделение печи может быть оборудовано под расстоечную ячейку. Подогрев, вентиляция пароувлажнение посредством парогенератора максимально возможное количество противней 24.

 Технические характеристики ротационной хлебопекарной печи QUASAR MINI 4676 C TOP

• Максимальный размер противня по диагонали 870 мм
• Размеры противней доступных для использования QUASAR MINI TOP: 400х600; 460х660; 460х760; 400х800; 500х700
• Максимальное число противней на тележке - 11 при расстоянии между противнями 75 мм
• количество противней на тележке может от 6 шт  при высоте между противнями 125 мм до 11 шт. при высоте 75 мм