Duetto2
Производитель - итальянская компания SOTTORIVA spa.
Автоматический комплекс для малых и среднеразмерных хлебных изделий удовлетворяющий многосторонние запросы производителей. Способен производить множество различных типов хлеба. Компактен, сохраняет место в цеху, благодаря модульной конструкции. DUETTO-2 способен работать с различным типом теста жёстким и мягким таким, как хорошо известная чиабатта, с различным диапазоном веса от 20 гр до 1.500 гр.
DUETTO-2- автоматическая группа оснащённая 1м; 2-мя; 3-мя 4-мя и 6-ю закаточными роликами со сменными ножами для деления пласта теста на заготовки. Пригодна для производства хлеба типа "Чабатта" (CIABATTA). Раскатывающая и делящая головка шириной 180 мм. Два роликовых формовщика. DUETTO-2 оснащена вариатором скорости. Четрырёх роликовый формовщик шириной 500 мм с регулирующим устройством
Группа смонтирована на колёсах для удобства перемещения и переподключения в линию. Панель управления расположена по правую сторону в относительно входа теста на машину. Панель управления сенсорного типа с интуитивным интерфейсом значительно упращает управление автоматическим комплексом
Структура DUETTO-2 полностью выполнена из нержавеющей стали.
Производительность варьируется, в зависимости от типа изделий от 1.000 шт./ч до 4.500 шт./ч
Опционально может оснащаться:
- входной транспортёр длинной 500 мм.
- нож 1го слоя с 3мя лезвиями (удобно для производства хлебных палочек).
- формующее устройство для производства батонов встраиваемое между первым и вторым формовщиками.
- устройством подпыла мукой, располагаемым на входном транспортёре.
- устройство подпыла мукой располагаем на головке.
- левостороннее расположение панели управления, относительно входа теста на машину.
- формовщик багетов и батонов с регулируемым прижимным столом установленным на тележку на втором или первом формовщике или после транспортёра отдыха.