Макаронный пресс P6
Макаронный пресс Р6
Макаронный пресс Р6 предназначен для изготовления макарон в небольших количествах в условиях ресторана кафе столовой, кулинарии или же в домашних условиях.
Производитель итальянская компания La Monferrina.
Макаронный пресс Р6 осуществляет замес макаронного теста из любой муки - твёрдых сортов или мягких сортов. Р6 способен производить, как длинно резанные макароны, так и коротко резанные макароны. Формат изделий меняется с лёгкостью посредством замены матрицы. Матрицы можно до-заказать после приобретения пресса отдельно, чтобы расширить ассортимент производства.
Внешняя структура пресса выполнена из анодированного алюминия части контактирующие с продуктом из нержавеющей стали. Пресс Р6 оснащён пультом управления. что соответствует требованиям безопасности.
Техническое описание и характеристики макаронного пресса Р6
Состоит из:
- Тестомес;
- группа экструзии шнек-цилиндр, разбирается на части для удобства очистки;
- Электрический нож для отрезания макарон, скорость отрезания регулируется;
- Вентилятор для обдува свеженарезанных макарон;
- Тележка из нержавеющей стали на колёсах с фиксаторами.
Производительность | кг/ч | 15-18 |
Ёмкость чана тестомеса | кг | 6 |
Габариты, ДхШхВ | мм | 450х620х1140 |
Вес пресса | кг | 108 |
Опции:
- Рубашка охлаждения для головки пресса;
- Насадка для производства равиоли. Состоит из группы дозирования сырья, штампа равиоли, держателей рулонов теста. Изготовлена полностью из нержавеющей стали. Габариты насадки ДхШхВ 200х450х350 мм, вес 11 кг.
- Насадка для производства ньокки. Для производства ньокки картофельных или мучных, различного размера.
Габариты насадки ДхШхВ 250х360х465 мм, вес 22 кг.